现在还做这道菜的地儿很少了吧？”

        杨振兴摇摇头，回答道：“失传倒不至于，不少东北厨师还是会做这道菜的，我忘了哪一个等级的厨师考试，这是必考的一道菜。”

        随后，他继续说道：“要说失传，那得说别的菜，东北那边儿的失传老菜，可是不少，一时半会儿说不完。”

        杨振兴说着，不漏痕迹的瞥了眼节目组这边。

        看到史振乾和编剧商量后同时点头，他知道这是同意他多讲点。

        于是没有犹豫，杨振兴立刻说道：“既然你俩好奇，那我就稍微简单点儿说说，别让这菜都凉了。”

        黑省菜，也就是龙江菜，最早得到发展是在明清时期。

        清朝皇室起源于这边，自从入关以后，就把东北地区设立为禁区，封锁了起来。

        像是里面的飞龙、人参等名贵特产，只专供皇室使用。

        但什么时候都有上行下效的人存在。

        皇室远在京城，所谓天高皇帝远，当地的官员动动脑子就能谋取好处。

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