杨振兴的话，似乎引起了现场许多观众的共鸣，她们小声讨论着那些奇奇怪怪的中餐菜肴，同时也惊讶于他说的许多中餐中国人也不能接受的论调。

        “其实在中国，因为地域十分广阔，加上人口众多，所以各个地域独有截然不同味道和方式的菜系。

        有吃辣的、有吃苦的、有吃咸的，当然也有追求少调料原味的菜系。

        我可以毫不夸张的说，世界上任何一个人，都能在中国找到符合自己喜欢的口味的菜。

        海外的中餐厅，除了粤菜占据主流之外，其他都是改良菜，完全体现不出中餐的丰富多彩。”

        艾伦闻言眼前一浪，表现点出了兴趣勃勃的样子，问道：“真的吗？就像你刚才跟我说的，即使是素食主义者，也能找到自己喜欢的菜？”

        杨振兴非常骄傲的指正道：“不是单纯的菜，而是一整个菜系。

        就拿素食而言，最早的文字记载可以追溯到三千多年以前，而且中餐的素食，也分成寺院素食、宫廷素食和民间素食三大种类。

        其中每个种类里，还包含了许多更小的分类，比如寺院素食大体分成佛教和道教。

        除了全素的最求，也就是禁食包括任何肉类、蛋类，甚至是葱、酸、辣椒之类的辛辣蔬菜也不会食用。

        还有以荤托素的流派，多少会食用肉汤、蛋类，包括海参这类区别于海鲜和肉类之间模糊的食材，来制作素菜。”

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