像峨眉酒家的川菜泰斗武师傅，今年九十七岁高龄，即使能来，他们也不敢让他老人家过来。

        再比如晋阳饭庄晋菜泰斗金师傅金大爷，今年也九十岁了，身体这几年一直不好，已经很少露面了。

        更有首都大酒店高级面点师，国宝级面点大师，当年也是京华名厨联谊会会员，有‘面点魔术师’之称的刘俊卿刘师傅，零八年年底便故去了。

        让国家少了一位面点泰斗，让餐饮行业失去一位栋梁。

        随着老师傅们年纪越来越大，故去的人开始变得越来越多，让厨坛痛心的同时，也感到更加紧迫。

        对于新一代厨师的培养更为重视。

        春去秋来，四季轮回，生老病死不可避免。

        当老一辈大师们离开后，如果没有新一代厨师顶上来，是国家的损失，也是中华饮食文化的损失。

        只有一代又一代的人扛起栋梁，才能让悠久的历史和文化继续传承下去。

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