满大街那些大麻大辣的新派川菜，吃一顿能话多少钱？五百块钱花不完就能吃的很好。

        换做是谁，肯定愿意选择去吃更便宜又好吃的地方，传统川菜把自己的位置摆的太高了！”

        作为餐饮业老板，杨振兴知道其实这不是把位置摆的太高，只不过是想多赚钱罢了。

        就跟他在粤省时遇到的高档粤菜是同一个道理。

        对此，杨振兴说道：“制作工序比较麻烦，价格高一点也可以理解，但不能过分虚高，不然大部分人肯定接触不到传统川菜。

        就拿苏菜烫干丝来说，要求刀工有多难，相信不说各位也都清楚，但人家的售价呢？基本维持在十多块钱，有的更是只卖五块钱。

        难道您能说人家厨师的手艺不值钱吗？”

        顿了顿，杨振兴接着说道：“不是手艺不值钱，而是现在厨师的思想都变了！

        他们在磨练提高自己手艺的时候，脑子里只想着手艺好了能多赚钱，这无可厚非。

        但提高自己手艺的真正目的，应该是给客人们制作出更美味的饭菜才是重点。”

        对于自己师侄说的话，作为师叔的白师傅十分赞同。

  The content is not finished, continue reading on the next page