接下来,方白又处理起了鸡翅。
????和大虾同量,鸡翅也是一斤。
????方白的鸡翅部位是鸡中翅,是最有肉,口感最好,肯德基用来做香酥鸡翅的那一块。
????使用剪刀把袋子剪破,方白把鸡翅倒入了水里。
????用水冲了一遍鸡翅后,方白拿起捕把鸡翅放在砧板上划上了花刀,又在鸡翅的两端往下切了一下,把鸡翅的骨头切断。
????这样一来,待会烧鸡翅的时候,鸡翅就容易入味,而且烧好鸡翅脱骨会十分的轻松。
????干脆利落,动作飞快,方白安排很快的,就把所有的鸡翅都改上了花刀。
????鸡翅弄好,方白把把早就准备好的调料盆给端了上来。
????一个大大的盆,里面放满满的葱姜蒜以及蜂蜜。还有料酒盐巴酱油。
????这是用来给鸡翅去腥的,腌制入味的。
????把鸡翅一股脑的扔在流料盆里,方白用手抓了抓,把调料和鸡翅混合在一起后,又把鸡翅拿到了一边,和大虾放在了一起。
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