听到电话里传来的嘟嘟声,乔逸和何炯相视一眼,哈哈大笑起来。
来到院子里,黄雷看了看地里的油菜花开得正好,提议到菜地里看看。于是一家五口,还有两个三个月大的半大小柴犬H&O,来到了地里。
黄雷指了指地里的芥菜说:“回头客人来了,把这些芥菜收了,晒干了做成梅干菜。”
彭彭和章子枫一脸惊讶:“这个晒干了就是梅干菜?”
好吧,两位都吃过梅干菜扣肉,但怎么也没法把那个黑乎乎的梅干菜跟地里的绿菜叶联系到一起。
大概很多人也不知道吧。
梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的著名特产。清时,曾作为三地的“八大贡品”之一。
《越中便览》中就有记述:“梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜,油菜性平,白菜质嫩。 。用以烹鸭、烧肉别有风味,慈溪、余姚、绍兴居民十九自制。”
“芥菜晒干,然后堆黄,再用盐腌制之后就是芥菜干,也就是梅干菜。”乔逸小时候就经常跟奶奶一起做这个,倒是很熟悉,便解释了两句。
之后,来到了金灿灿的油菜花田。
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