范妮对伊兰幽的半成品并不感兴趣，就算她延长的锅内加温的时间，也不可能在这么短的时间将鹿肉炖出原本该有的效果。

        “恩？”众位评审的面色微微一变，看着盘中的鹿肉似乎在思索些什么。

        “哼。”池敏燕轻声哼了一个音阶，那种东西也敢端上去，拿上台面的小聪明罢了。到了真正的关头，这种小聪明根本没用处。

        “鹿肉的甜经由红酒特有酸味的烘托更甚。”易厨神开口说道：“酱汁中的酒精挥发的差不多了，剩下的是油脂和鹿肉本身的香气，而鹿肉里面红酒的味道却被保存的非常好，这……”

        池厨神用勺子将一块鹿肉从中化开皱了皱眉：“鹿肉块有改刀，加入了浸泡红酒的肉糜，之后又用油脂封口。”

        “难怪。”那个年轻男人点了一下头，他刚刚就觉得这肉的口感有些怪。

        “肉糜是沿着纹理切丝，保留了鹿肉本身的纤维感，高温炖煮之后跟鹿肉本身的软糯口感融合，刀工很有进步。”龙厨神满意的点了点头。

        “汤汁中也有肉糜，这个肉糜是酱炒过后的吧。”丹顿笑了一下：“是还用来掩盖汤头中依然残存的红酒味道，从而让食客专注于肉本身的味道，倒是别出心裁了。我那瓶La　Romanee　ti倒是用的值了。”

        “谢谢。”伊兰幽点头浅笑。

        “在酱料的肉糜里面还放了碾碎的大豆，吸附性和口感上都得到了进一步提升。”池厨神看向伊兰幽，虽然有点不甘心，但是这道菜的确是目前为止最让他们惊艳的作品。

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