“昨儿个流水比想象中要多，一楼的消费与二楼持平，其中招牌菜式占比六成，点心占一成，酒水占一成，余下便是外送的简餐了。”文径寒昨天夜里边敲算盘，边笑得合不拢嘴，没想到如意居一天的生意，比他另外几个铺子加一起的盈利还要可观。

        可见按照王妃的计划行事，大有可为。

        “酒水不会每天都占比这么重，简餐可以多做些变化，除了招牌简餐，还可以每日准备不同菜式，荤素搭配，订购十份者再送一张礼券，可到吉祥小食店换一杯蔬果汁。”

        文径寒睁大眼睛：“如此甚好。不过简餐的盈利到底不如二楼的贵客消费，何不……”

        “不可。”千夙不等文径寒说完话就打断。做食肆不比其他，做的都是回头客的生意，口碑重要，味道价格也同样重要。

        “我打算把简餐这块加重来做。你试想想，这民间毕竟穷人多，贵人少，二楼即便你弄出天女散花来，也不可能每日保证得了有贵客进门。切勿顾此失彼。简餐虽然盈利少，可长久算下来，盈利也甚为可观。最主要的是，简餐操作便利，长做长有，眼下也只得如意居一家做，第一个吃螃蟹的到底占尽先机，你懂吗？”

        文径寒皱眉想了一下，观念还是转不过来，哪有人做买卖不是往大里做，反而往小里计算的？

        千夙也不怕麻烦，再下一记重锤：“文公子，你不会以为简餐是一份一份地外送和卖出吧？”

        “难道不是？”

        千夙笑弯了嘴：“自然不是。简餐要的是快和价格适宜，尤其适合准备多人份的膳食。就文公子的人脉来说，要推荐给府衙的官差并不难吧？或者给高门大户都送一些？主子不吃，下人也要吃的。根据价格来搭配菜式，不正是咱们要做的事？”

        文径寒的眼睛都亮了，晋王妃果然有主意。

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