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第十六章、大厨尤涅若 (4 / 5)

        其他人虽然早有准备,却也忍不住都露出了期待兴奋之色,若干双眼睛全都透过蒸汽,看向了那个被揭开盖子的大盘子。

        盘子里面,是一个肥嘟嘟的猪头,奇怪的是这猪只有半截,脑袋下面却是鱼的身体。

        “内炙猪鱼。”尤涅若介绍说,“猪鱼是一种肉质很肥厚的鱼类,一般都用大火沸煮的方法来烹饪。我觉得这种方法实在是浪费了它充满皮下脂肪的身体,所以反其道而行之,从它的肚子里面用高温蒸汽炙烤。。尽可能保存了它那充满脂肪的厚皮。事实证明,猪鱼的皮比猪皮更厚也更有味道,稍稍沾一点咸辣的酱汁,口感十足。”

        这时候,熊猫才注意到在那条猪鱼的旁边,摆着好几个盛着红褐色酱汁的碗,还有好几把用来切肉的刀叉、筷子之类工具,一套一套摆得很整齐。

        他毫不犹豫地拿了一套,挥刀从猪鱼大概是脖子的位置切了一片。伴随着又一股蒸汽冒出来,只见那层厚皮下面的肉已经和皮分开,而且显得有些糊烂,想来这道菜的关键就在皮上,肉大概只是累赘。

        将那块厚皮摆在自己面前的小餐盘上,他又从上面切了一小块,也没用叉子,而是用筷子夹着,沾了一点酱汁,然后送进了嘴里。

        酱汁的味道并不很咸很辣,完全没有覆盖猪鱼皮的鲜香肥嫩,虽然不像某些美食里面那样入口即化,但稍一咀嚼,香浓肥厚的感觉就完全在嘴巴里面散开,然后很自然地顺着喉咙咽了进去,滑溜溜地一路到底。

        “好吃!”他忍不住赞了一句。

        尤涅若微笑,显然对于这样的赞美早已习惯。

        贾科莫强横的武力值此刻表现得淋漓尽致,他的双手快到简直看不见,那条猪鱼身上最厚最肥的皮几乎都被他挥刀切走了,一点都没客气。这位未来的传奇强者吃得眉开眼笑,赞不绝口。

        “无论吃几次,都感觉这道菜是那么的棒!我们海产里面很少有能够具有这种肥美感觉的,而且它的海鲜味道一点都没有受到影响。正是我们海民最喜欢的风味!”

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