“不用,你坐下等就好了。”墨非提过一个小凳子,让贺玄玄坐下。
羊腿是早晨起床后处理的,加各种佐料用开水煮过之后,再抹上盐、孜然粉、孜然粒、迷迭香。 。用保鲜膜封好腌制。
墨非取出烤盘,铺好锡纸,铺上香菇片、洋葱,把腌好的羊腿放在上面,刷一层调好的蜂蜜水,再撒一小撮井盐和几粒孜然粒,放入预热好的烤箱烤制。
15分钟后,墨非打开烤箱,把羊腿从下层移到了中层,又设置了15分钟的时间。
忙完之后,墨非也搬个凳子坐下来,对贺玄玄说:“别着急,再等一会就能吃上了。”
贺玄玄点头微笑,“好香的味道,我猜这羊腿是来自大草原吧?有一丝沙葱的味道。”
“鼻子好灵呀!这是散养的草原黄羊,一年龄,吃沙葱长大的,肉质鲜嫩。。正是最好吃的时候。”
贺玄玄眼睛一亮,继而惋惜地说:“你居然弄到了草原黄羊,哎呀,你这么做有点暴殄天物!”
“噢?草原黄羊怎么最好吃?”墨非问她。
“姐给你上一课吧!”贺玄玄站起来,
“草原黄羊肉质鲜嫩,吃法多样,最好吃的当然还是放进大锅里用白水煮,扯一把沙葱放进去,不再需要任何佐料,一个小时左右出锅,蘸着井盐和野韭菜花酱吃最好不过!”
她舔了舔嘴唇,接着说:“其次可以切片涮羊肉,不要切太薄的片,半厘米左右薄厚,涮一分钟出锅,蘸着麻酱韭花吃,鲜嫩多汁又可口……”
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