鸡头米，学名芡实，睡莲科植物芡的果实，炒菜常说的勾芡，最初就是用芡实磨成的粉末。

        墨非剥的是新鲜的鸡头米，它外面有一层黄色的嫩壳，看上去柔软，其实非常坚硬，需要花很大功夫才能剥下一颗。

        剥了二十分钟，墨非面前小碗里的鸡头米才不过半碗多，而此时他的对手孙洛已经从评审那里回来了。

        孙洛神色轻松，脸上挂着微笑，盘子里的菜只剩下一半，足见评审对他做的菜比较满意。加上2分的奖励分，他这道菜共得到96.5分，这是一个非常不错的成绩。

        南粤人家来的助威团已经开始提前庆祝了，如此高的分数，意味着孙洛一只脚迈进了下一轮。

        和助威团的成员们兴奋击掌之后。孙洛坐在小凳子上，开始盘算下一个对手，“这一局胜的有些轻松，不知道下个对手是谁，最好不要碰到朱彦明、王一刀他们……”

        赛场上，陆陆续续有选手端着盘子让评审尝菜，现场气氛开始火热起来。

        “快看那个墨非，他又在干什么？”看台上有人议论着。

        只见墨非把腌好的方形鸡肉块，一个个用小刀划开，把鸡头米塞进去，然后滚一滚面粉，再滚一滚特制的面包屑。

        “严师。 。他要炸鸡米花吗？”苏牧歌问。

        严翠山点头，“好像是炸鸡米花……”

        “严师，这是不是也太……随意了些？”

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