使节们并不明白怎么回事，都以征询的目光看向霓虹领事伊藤博文，伊藤笑着用蹩脚的英文解释：“这是用来取肉的工具，避免金属的味道染到鱼肉上。”

        果然，胡川龙海手持白色贝壳，在金枪鱼腹部中间位置开始挖肉。一个贝壳的肉正好放进黄瓜皮里，不多不少刚好与黄瓜皮持平。

        “他怎么只在一个位置取鱼肉呢？”苏牧歌好奇地严翠山。

        严翠山一副大势已去的神情，“唉~~那个部位叫做中肥，很适合做刺身，口感一级棒。这个霓虹厨师真不简单……”

        “严师快看，他手里拿的是什么菜，长得很像莴苣，唔，应该就是莴苣！”苏牧歌很肯定地说。

        严翠山摇摇头，“这不是莴苣，叫绿梗山葵。”

        他的话顿时引起葛亮的兴趣，他笃定地说，“我知道，山葵就是芥末，杀菌消毒用的。”

        “非也！”严翠山回答：“山葵是长在水田里的，必须在清澈的水里才能成活，一支山葵长成需要三年才能上桌，极品一点起码要五六年，它磨碎后是绿色的。而芥末是由十字花科植物种子研磨而成，颜色是黄色的。”

        “味道不是都差不多吗？”葛亮满不在乎地反驳道。

        “差不多？哼，也就在你嘴里尝起来差不多！”严翠山恨铁不成钢地说：“真正的山葵具有一点欧芹的甜味，辣的恰到好处，细微一丝丝的甜和有如醍醐灌顶的清凉通透滋味……”

        他说着，好似嘴里噙着山葵，正感受那股辣中带甜，清凉无比的味道。

        “要把山葵处理好，可不是简单地拿个普通的擦床把它磨成泥而已。真正懂得尊重山葵的人，会以一面光滑、一面粗糙的干鲨鱼皮做成的山葵擦板研磨，研磨的时候要循着圆圈耐心研磨，如果是前后直磨的话，就会破坏山葵本身的纤维而导致味道发苦。”

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