他先烧上水,洗干净鸡蛋后,用针依次在鸡蛋后部扎一个小孔,等水沸腾了,放入一汤勺醋,然后将鸡蛋全部放进锅里。
中火煮了六分钟,墨非把鸡蛋捞出放进冰水中,直接剥皮。一个个鸡蛋,晶莹剔透,里面的蛋黄隐隐还在流动。
接着是制作卤水,把一勺盐、一勺糖、两勺蚝油、一勺蜂蜜、两勺十年女儿红以及三瓣压碎的大蒜,放进珠峰土鸡熬制的鸡汤里,又倒入100ml酱油,起大火烧开两分钟,然后捞出大蒜。
墨非擦了擦汗。。卤水终于完成了,色泽黑亮,香气扑鼻,忍不住想喝上一口。
等卤水凉下来,倒入瓷盆里,把鸡蛋一个个放进去,用保鲜膜封好口,盖好盖子,直接放进冰箱的保鲜区。
“系统,我这卤蛋做法没问题吧?”墨非问。
“宿主,看得出你确实有厨师天赋!”
“得到你的夸奖可不容易!”墨非笑着说。
“没错,系统不轻易夸人。”清冷的电子音,在墨非听来,竟有几分温情。
“卤蛋怎么定价?”墨非颇有些期待,毕竟工艺繁琐。
“宿主,经过系统的计算,每个卤蛋定价50元,配合阳春面套餐价300元。”
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