高华笑道“你小子就别想了,龙衔珠大米的价格太贵,放在大众餐厅卖并不合适。”
墨非点头,“没错。大众餐厅价格低,98元一份白粥没有市场。”
“不对!”王重耳辩解道“京城的消费能力更高,别说98元,就是198元都能消费的起。”
一直沉默的申大礼说道“墨老板,重耳说的也在理,京城的消费力远超沧海几个层次,不是不可以考虑。我有个提议,中华餐厅定位是大众餐厅,我们不妨在京城再开一家高端餐厅,直接对标京城十大餐厅,以乐食坊菜品为蓝本,肯定能火。”
王重耳眼睛一亮,“我附议!”
其他几人立刻都看向墨非。他们认为申大礼的提议不错,大众餐厅主要靠走量,利润率较低。高端餐厅代表着餐饮企业的形象,主要以质取胜,利润率高。要想在京城站稳脚跟,光有大众餐厅显然不妥。
墨非轻轻地摇了摇头,“现在时机还不到。”
“为什么?”王重耳反问。
“小胖,墨老板说的有道理。”旁边冷眼观瞧的张阳开口了,“你们太小看高端餐厅了,哪像你们说的那么简单。高端餐厅最重要的是主厨,没有出色的主厨,餐厅就没有灵魂。请问你们去哪找优秀的主厨,能完美复制出墨老板的手艺?”
此言一出,大家都沉默了。
The content is not finished, continue reading on the next page