现在每年承保金额足额交着，手里拿着合法的承包文件，上上下下还都有熟人。谁想要弄点歪门邪道分分钟让你进去劳动改造。

        “那就学学凉菜和川菜吧，你去学的时候估计也都三四月份的事情，那个时候正好不忙。学好凉菜正好赶上夏天能用得上，川菜什么的配上卤肉，冬季吃起来出汗也过瘾。”杨东旭开口说道。

        一般人要是学做菜，即便有一定基础，一两个月就想出师别说门儿窗户都没有。一两个月的时间很多学徒还在做杂货刀都没摸呢。

        不过小城显然是个特例，教他的师傅也不会担心教会徒弟饿死师傅。而且农家乐这边小城也不可能带徒弟让手艺外传。

        最多就是兰溢长大的时候，如果要接手农家乐会跟着学习一下手艺。所以师傅教起小城来没有任何的心里负担，还能和大老板处好关系何乐而不为？

        并且无论是卤菜还是凉菜，以及火锅什么的，重要的是卤汁、材料水和火锅底料。这三样都是有配方的。

        掌握了配方差不多就等于掌握了一半的技术，剩下的部分只要熟能生巧就行。小城也没心思做什么国宴厨师，就是想着把自己的农家乐做好了就行。

        所以掌握这些配方，基本上在农家乐中已经算是高档的存在了。就像他说的那样，连他背靠水库想要邀请个大厨过来掌勺都感觉浪费，也就农家乐刚开始的时候，邀请了杨家宴的厨师过来掌勺打了打名气。

        之后基本上都是那些大厨刚厨师的徒弟过来练练手什么的，其他比他规模小的厨师水平可想而知。

        所以不用比同行高太多，只要比自己附近的同行稍微高出那么一点，生意不差基本上就不会差。

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