温蒂首先开始进行披萨的馅料的制作,披萨好不好吃,关键在于馅料的制作与搭配,这就和做水饺和包子一个道理,好不好吃完全取决于馅料的搭配。
温蒂拿起一旁的刨丝器,将准备好的芝士刨成丝放到碗里备用,然后在锅中倒入一勺油,放入洋葱和蒜蓉爆香,之后再加入猪绞肉和料酒,用小火慢慢炒至出油,表面微黄,再加入之前切剩下的番茄块以及番茄酱,还有生抽、耗油。
披萨的馅料制作是比较麻烦的,毕竟披萨口味丰富,一张圆圆的大饼上承载着许多食材,吃一口就能品尝到许多食材汇聚成的美味。
翻炒完酱料后,温蒂将培根放入锅中进行煎制,煎到两面金黄即可,取出切碎,与酱料放到一旁,接下来便开始面饼的制作。
面饼的制作就非常简单了,温蒂已经提前发酵好了面团,从盆中取出拿起擀面杖擀成圆饼状,披萨的饼面一定要与锅子一样大,在平底锅抹上一层黄油后,就可以煎面饼了,再煎制过程中只要发现饼面微黄就可以翻面了,翻面时一定要关火,同时放入一小块黄油,等翻的差不多了,就可以撒上之前做好的那些酱料了,还有芝士丝,最后放进烤箱里烘烤即可完成。
温蒂一共制作了两份披萨,光做一份的话显然是不够吃的,这第二份披萨温蒂做的是海鲜披萨,主料是鱼肉和虾仁,照顾到了小猫娘们的口味。
在之后就是制作第三道菜品,奶油杂蔬,奶油杂蔬的营养很高,毕竟在这道菜里有许许多多的蔬菜,有土豆,玉米,胡萝卜,西兰花,南瓜,洋葱等,至于具体放什么蔬菜,还是要根据个人口味来决定。
将准备好的蔬菜全部切成块状或是滚刀状,开火将锅加热,放入无盐黄油融化,之后开始翻炒,首先放入洋葱,炒出香味后再加入除了西兰花和南瓜以外的蔬菜,南瓜和西兰花需要最后进行炖煮。翻炒两分钟后,往锅中倒入纯牛奶,转小火进行慢炖,十五分钟后再放入西兰花和南瓜继续炖煮,顺便倒入淡奶油,继续炖煮五分钟,之后再加入盐进行调味,最后用水淀粉勾芡即可。
完成这道菜,温蒂又用剩下的蔬菜再加上一些水果,做了一份蔬菜水果莎拉,她记得蕾妮莎的朋友林小凤最喜欢吃这道莎拉了,大餐里一定要做一些客人喜欢吃的食物才行,因此,除了制作西餐以外,还要再做一些华国菜才行,嗯,顺便在做一些霓虹料理。
其它国家的菜系温蒂也非常拿手,特别是华国菜,毕竟蕾妮莎来到华国之后就非常喜欢吃华国菜,几乎每天都在吃,温蒂的华国菜手艺也因此得到了充分锻炼,手艺越来越好,相信不会输给中华阁的那些大厨们。
温蒂继续从袋子里拿出食材,准备开始制作新一轮的料理。
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