萧亦玄把烤架支好,先用刷子刷上一遍油,接着缓缓的旋转,力求每一个部位都烤到。烤雪鸡的火候最重要,以文火最佳。在烤的期间要反复的刷油,还要刷上特质的蒜味,等到蒜香扑面而来的时候,雪鸡差不多就烤熟了。
一只雪鸡小半个时辰才烤好,萧亦玄拿手捏了捏,又撕下一块放在口中咀嚼,时机刚刚好。不像许多酒楼烤鸡时加上许多调料,烤雪鸡吃的就是原位,那才叫真香。
老乞丐把手在雪中擦拭一番,撕过一只鸡腿大口大口的咬起来,含糊不清道:“你小子的手法是越来越老到了,什么时候把你那华然居的厨子赶了,自己去当也不错。”
萧亦玄嘿嘿一笑说道:“还不是老乞丐你的好。”
老乞丐很不要脸的点头,大为满足的说道:“这句话老头我爱听,就冲这个,今年的鸡腿分你一个。”
雪鸡只有两只腿,每年都被老乞丐一人独占。萧亦玄往常懒得和他争,相比较而言,他更喜欢雪鸡胸脯上的肉,因为有嚼劲。不过难得老乞丐“大发慈悲”,萧亦玄也不会故作矫情,了另一只鸡腿,但却是张用纸包住,没吃。
老乞丐诧异道:“臭小子,你这是要带给别人?”
萧亦玄随口说道:“呵,以前没想过,但我好歹是个有爹的人,他跟我提过,怎么都得让他尝一口才是。”
老乞丐不说破他心中的那点心思,对于这对父子他懂得比别人多。
萧亦玄想起了个没头没脑的问题,道:“老乞丐,你说那些顶尖高手会不会为情所困?嘿,就比如那个最是的剑客曹重离,他会不会为了女人放弃江湖?”
老乞丐眯着眼,少顷后才说道:“你猜。”
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