“什么叫‘意’的境界?难倒厨师也有境界之分?”
众人听到冯九凡,这顶级大厨开口评价,不禁好奇起来,尤其是周、汤两位评委,也是一头雾水。
“两位虽然一直在餐饮界,不过毕竟不是厨师,也难怪不晓得,其实厨师的厨艺,可以分为三种境界,一种是凡境,一种是意境,一种是神境!”,冯九凡叹了一口,望着两位老友说道。
“那冯兄你……”
周济宁正想问问冯九凡的境界,不过冯九凡却是一摆手苦笑道:
“我知道你的意思,说来惭愧,老夫奋斗了一辈子,却也只是达到了凡境的巅峰,也就是色香味俱全而已,就连意境的门槛,都没有摸到啊!”
“什么!”
周围众人全都大吃一惊,冯九凡何许人也,华夏厨师榜排行前五的存在,还只是凡境。
“那意境、神境跟凡境又有什么区别?”,汤唯品此时感觉冯九凡有些夸大了,于是皱眉询问道。
“所谓意境是指所做的料理,能够触动人的心弦,将自己所感寄托于料理当中,让品尝料理的人,能够切身感觉到厨师的想法,这就叫做意!比如这道黯然销魂松鼠鱼。”
汤、周二人听完后恍然大悟,怪不得刚刚自己吃完这道菜,情不自禁地流下了眼泪,原是这位少年做菜之时,替冯月月黯然神伤所致!
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