据史料记载，茶，发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋。

        茶最初为药用。 。继而食用，至西汉，茶始作饮料，开始为宫廷贵族士大夫专有享用品。

        到了唐朝，茶不仅不再是宫廷贵族士大夫阶层专有享受品，而且已成为普通老百姓的日常生活必需品。

        开门七件事，柴米油盐酱醋茶。那时，茶之为民用，等于米盐，不可一日以无。

        唐朝不仅饮茶之风至盛，而且于此时，世界第一部茶学专着《茶经》问世，茶字也因唐玄宗御批而被定夺，从此茶字在唐代之前的种种别称，如荼、檟、蔎、茗、荈、诧等，归为一统。

        至此，不由人不引起深思，为什么茶自神农时被发现，历经数千年，至唐代始风俗贵茶？形成这一现象的历史原因及意义何在？

        相传。。自神农氏发现茶为有用之物始，至唐历经数千年，因社会长期处于动乱之中，用茶的演变进程缓慢曲折。

        唐朝始，国家统一，经济繁荣，文化昌盛，社会安定，整个社会充满了生机和活力，这一宏观背景和发展趋势，有力地推动了社会各业包括茶业的发展。

        野生茶树普遍实行人工栽培种植，制茶技术有了新的突破，发明了蒸青制法，提高了茶叶品质，使茶不仅具食用、药用等功能，且大大增强了茶的品饮价值。

        饮茶方式首次程序化、规范化，茶艺、茶道及茶文化基本形成，等等。

        这一切，又为唐代饮茶的普及和饮茶风尚的形成，奠定了坚实的基础，提供了必要的条件。

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