刘彦军问了问姐姐一家，姐姐说要辣椒，姐夫也要，聪聪也点头说要辣椒，不过姐姐没同意，只能吐了吐小舌头发表自己的抗议。

        山里人基本都吃辣椒，因为山里湿气重，吃辣椒可以排湿，姐姐不让两个小家伙吃，是怕他们辣哭了。

        拉面为什么叫拉面呢？因为它是拉出来的，也可以叫辣面，因为真的很辣，感觉他们做拉面的辣椒油真的够味，你不要辣椒还好，要了那是真的辣。

        “老板三碗带辣椒，一碗不带。”刘彦军抬起手招了招示意了一下老板，接着对着老板喊到。

        老板点点头表示知道了，低下头继续手里的活，只见老板切下一块面双手搓圆，两个手各拉一头，一拉一扯，面条开始慢慢变长变细，拉到两手拉不到了再在手里对折，继续抻拉，直到拉到面条变细到满意的程度才停止，揪下手里多余的面团，把拉好的面条扔到滚开的大锅，过个三十秒捞出面条加上小葱青菜，浇上辣椒油卤好的牛肉汤，一碗拉面就完成了。

        刘彦军看的有点入迷，以前没看出门道，现在才发现高手在民间，老板拉面的动作真的很娴熟，刚刚和自己说话也没有放下手里的活，等于是闭着眼睛在做，却有条不紊一点不慌，从一团面到成为拉面只用了两分钟不到，这就是熟能生巧吗？

        “来让让，大盘鸡和两碗拉面好了你们先吃着，剩下的马上就好。”老板娘端着一盆大盘鸡，和两碗拉面说到。

        大盘鸡是提前处理好的，在饭店的灶上五分钟已经做好了，应该是老板娘自己动的手。

        拉面馆的拉面师傅就是老板，炒菜大厨就是老板娘，店小没请服务员，老板娘炒好菜就自己端上来。

        刘彦军让小囡囡坐好，怕烫着她，自己站起来帮老板娘把大盘鸡先端下来，再把两碗拉面端下来，这两碗都是带辣椒的，就让姐姐和姐夫先吃，刘彦军和两个小家伙就先吃着大盘鸡好了。

        小县城没什么外来人员，大部分都是本地人，老板做生意很实惠，没去搞那些花里胡哨的，量大管饱是他们一直坚持的原则。拉面还是小时候那么大的碗，刘彦军吃了一碗就没敢再要，怕大盘鸡吃不完。

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