“四九城，基本以鲁菜为主，分为三派，官府菜、胶东菜、孔府菜。”

        “胶东菜在这边最流行。”

        “东兴楼和萃华楼便是以胶东菜为主。”

        “老爷子的手艺来自他老丈人，萃华楼的掌勺张德章老先生，这道糟溜鱼响当当的绝活，尝尝吧。”

        叶上末说着夹起一块鱼片，送进嘴里，一脸满足。

        他这么一说，孟时想起来了，老头说过自己是成家之后，在家里帮衬下开了个饭馆。

        敢情帮衬的是娘家人，而且还是个大佬。

        这老头如果不是这么咸鱼，估计也能成一位大厨。

        哦，他有四合院和二环大复式……那没事了。

        孟时用调羹擓一勺带着糟卤的鱼片。

        鲁菜的“糟”和他印象里“糟”不一样。这是明黄色，而孟时爱吃的酒糟杂鱼，用的是自家酿红曲料酒，发酵之后缸底红彤彤的糯米酒糟。

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