陈远笑着摇摇头，坐到车上，前往生蚝湾。

        生蚝湾那里停了十几台车子了，有牧场内工人的车子，还有卡英阿罗阿镇过来的人。

        陈远的生蚝养殖场，养殖面积31英亩。饲养生蚝的笼子，第一批已经送过来了，有两万个，是标准的生蚝养殖笼，不锈钢网制作的。整个养殖场，陈远这边是订购了20万个养殖笼……一个笼子里养12个生蚝，总共就需要240万个生蚝……

        陈远并不准备自己培养生蚝苗，全部从海里捡，捡到的生蚝直接装笼子里养。这是阿尔巴罗的提议，可以最快速度产出生蚝……

        至于生蚝的规格……不同的生蚝有不同规格的计数，比如法国生蚝，也就是凹壳蚝，这些生蚝以大小以数字1到6来标记（1为最大）。一般来说，1号蚝的重量在150克左右，2号介于100到140克之间，3号约90克，4号约70克，5号约60克，6号则小于60克。

        不同国家，不同地区，对生蚝大笑的偏好也不同。

        在新西兰，生蚝规格有数字标记也有字母，但这里符号通常代表尺寸大小，不是重量……

        新西兰有三种生蚝，闻名世界的布拉夫生蚝，生长在南岛马尔伯勒的马尔伯勒蚝，生长在北岛的克利夫登蚝。但查塔姆岛的生蚝并不属于这三个品种的任何一个……

        查塔姆岛以前并不属于新西兰管辖。是82年才归新西兰管辖，查塔姆岛生蚝是一种原生的生蚝品种，可因为查塔姆岛并不是产生蚝……不对外销售生蚝，这种生蚝一直没什么名气，甚至都没有一个正式的名字，当地人称呼它为‘岩石生蚝’，其他人则称呼它为‘查塔姆生蚝’。并不为外人熟知……

        这种生蚝采用现有标号计算规格很不合适，如采用法国的重量单位计算，1号生蚝最大的150克，对查塔姆生蚝来说太常见了……实际上150克的查塔姆生蚝没有多少肉。因为它的另一个名字，岩石生蚝……

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