穆云笙挥挥手：“不用不用，少一两味也没什么大碍，多一两味你家公子也不会好的更快。得！没你事儿了，你下去吧。”

        从赵锦方才对她的态度看，对方显然也在介意上一次的事情。因此穆云笙还不确定赵锦一会儿会不会乖乖吃下这碗药膳。

        他要是钻进被窝里躲着不出来，这事儿就麻烦了。那不是明摆着叫她穆云笙在赵夫人和一众爱传闲话的丫鬟面前砸招牌么？

        买办走后，穆云笙独自生起灶来热了砂锅，将买办送过来的几样食材一一清洗干净，装进碗中。又将排骨切成段儿，将肉拍松，丢进另外一口锅中，过了过冷水。

        水咕嘟咕嘟开了，穆云笙将碗中处理好的扁豆、赤小豆、莲子、土茯苓、薏仁、党参、山药挨个儿丢进砂锅中，又将旁边锅里过了冷水的排骨用大笊篱捞出来，放在盘中。

        这道菜原本也不算什么药膳，只有个普通的名目叫做“祛寒汤”。这道菜当初还是穆云笙在现世时为了照顾受凉的室友专门学来做的，没想到今日派上了用场。

        做祛寒汤时最忌讳的就是中途加水，因此宁愿一次喝不完，只要盖上了锅盖，就不能再开锅加水。穆云笙料想赵锦也不会喝太多，因此只放了很少的水，力求最大程度逼出食材中祛寒的药力。

        等到穆云笙将排骨也放进砂锅中后，这道菜便基本是看火候的掌握了。在现代厨师口中，控制文火武火并不是一件难事，但是在古代，控制火候也算是一门非常难的功夫，对柴和灶台都有很高的讲究。

        穆云笙来到这个世界之后，也是潜心摸索了好一阵，才重新掌握了文武火候的使用。这道药膳需要先用武火煮开，穆云笙听着砂锅里的声音，适时放盐进行调味，等到她觉得时机应该差不多，便转了小火。

        煲汤不过一个时辰的事。穆云笙本来可以出去四处溜达，但一想到赵锦窝在床上哑着嗓子那番模样，不免有些于心不忍，于是一个时辰便一直守在灶台边，保持火候不变。

        等到砂锅中有咕噜咕噜的声音，穆云笙瞧着日头应该差不多了，便揭开砂锅盖子，用勺子尝了一口。

        不错，味道与她预计的还没有太大出入。

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