秋山主厨把第三种‘伊势海老’龙虾简单解释完，默默退下，换另一名主厨开口。

        同样是中年男性，这位负责西餐部分的木村主厨，不说头发梳得油亮，胡子打理精致，光是脸上的亲切微笑，就让人觉得他很绅士。

        表面上是西餐，实际却是改良化的料理。

        比如一个用古朴钵碗装纳的‘冰淇淋’，在案几上，蒸汽氤氲，有着梦幻的纯白色，但勺子舀下去吃，就会发现，这其实只是豆腐。

        没错，一碗豆腐。

        木村本人对自己的作品，相当的自信和满意，看着多莉丝下勺品尝，微笑地说：“人们都知道在京都，才可以吃到正宗的怀石料理，他们却不知道，豆腐料理也是京都的美食名片啊。我做的这份豆腐冰淇淋，兼具传统豆腐料理的‘美味’、‘营养’，又吸收西餐对精致外形的处理艺术，所以食客所享受到的，已经超脱了舌尖的范畴。”

        “不错。”

        多莉丝眉毛轻的皱一下，旋即恢复，露出笑容评价。

        到‘合璧’的部分，日料、西餐结合，多莉丝任由主厨介绍着，却无论如何也不动筷动勺子。

        薙切爱丽丝鼓了鼓掌，第三名主厨无奈退回队伍，与秋山、木村并排站着，同僚对其投来一记关爱的眼神，却没办法开口鼓励。

        “您不满意吗？”爱丽丝嘴角一翘。

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