茶道里有。

        器物、装饰里也有。

        那么，在料理，在厨艺之道里，‘侘寂’，或者说，这样一种指向本源的食义，甚至是“通天大道”般的境界，该怎样体现出来呢？

        夏羽对料理里的‘侘寂’，有多层理解。

        看个人悟性，最浅那一层，应该就是‘陋外秀中’。这很好理解，其实厨师的手艺到一定高度了，随便拿颗大白菜，都能烹煮出来《开水白菜》这样的国宴名菜。

        第二层，是岁月流逝。

        这层，也不难理解，没看到石灯表面的青苔么？这就是时间的积累沉淀！

        这第三层嘛，其实夏羽也不太笃定，毕竟，这是他个人的想法和观点。

        要知道，‘侘寂’是审美情趣的话，那势必跟生活，息息相关。

        而料理，美食，厨艺，简直就是生活的重心啊！

        民以食为天。

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