“食用，是‘咸豆豉’！”

        他一下点破谜底。

        “淡豆豉、咸豆豉，虽然都为豆豉，但制作方法截然不同。制作淡豆豉，工艺繁琐，要取桑叶、青蒿煎煮，用煎煮的水浸泡大豆，之后又要用熬煮过的桑叶、青蒿覆盖大豆发酵，这是发酵第一步，而第二步，弃桑叶青蒿这些冗余杂质，洗净初经发酵的大豆，放进密闭容器，再闷个十天半月，香气溢出，就可以拿出蒸煮，晾干了……”

        评审台，魏清莲如此说。

        此时，台上台下，魏清莲和唐老太太，声音在交叠。

        “至于咸豆豉，制作时，不需要添加桑叶、青蒿等等中药材，只是单纯的蒸煮发酵，但由于制作过程细节不同，不论淡咸豆豉，都有许多流派之分。”

        唐老太说完，嗅着一丝汤汁弥漫出来的淡淡药材味，“所以，你用了什么流派的淡豆豉、咸豆豉？”

        魏清莲亦在凝视他。

        “尝吧——”夏羽只是笑着作了个请的手势，这就是他的回答。

        “这样么……”

        唐老太微微好笑。

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