做完这些好整以暇地，向对手料理台投去关注目光。

        唐玉琼早已将鱼块剁成绞肉。

        接着，是挥动‘唐氏鸳鸯刀’处理春笋、青椒、香菇、胡萝卜、卷心菜、胡萝卜这数种蔬菜。

        蔬菜都要切得细碎，到这，唐玉琼一脸认真，再次展示刀功，梆梆梆梆，刀与案板碰撞的旋律让人有窒息紧张感，仿佛战场响起急促的进军大鼓声。

        香菇、春笋、洋白菜、胡萝卜都要焯水。

        “哗——”

        她往灶台架上一口真正的铁质中华炒锅，热锅后，锅铲一挥，油脂立刻冲刷而去，将锅内壁染得鲜亮，等油脂不再嗞嗞作响，唐玉琼就一股脑的，投进鲷鱼绞肉，翻炒！

        盐、料酒、黑胡椒调味！

        鲷鱼绞肉不能炒制全熟，这一步火候掌控亦尤为重要，唐玉琼面颊溢出香汗，脸蛋红扑扑的，专业猛火炉灶的猛火，呼呼作响。

        唐山却摇头，暗自道：“在火工上，玉琼不如他！”

        绞肉略经炒制，香气弥漫。

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