说着,手一抓卷在盘子里的‘春卷皮’,猛地一抖,一张很大很长的鱼皮就如卷轴般展开。
“是‘繁星鲷鱼’的鱼皮!”
“完整!一整片!”
提问的评审,目光稍微恍惚,总算回忆起半小时前,唐玉琼用‘鸳鸯刀’,小心翼翼剥皮的一幕。评审不禁颤声道:“所以,你打算用鱼皮包春卷?”
“嗯,这是让鲷鱼活过来很重要的一环!”
唐玉琼说到这,下意识地望向对手的料理台,没想到夏羽也瞧来,两人目光隔着舞台碰撞,她见夏羽目中的赞赏,翘起唇角音调昂扬道:“我会让你们吃到活过来的鲷鱼春卷!”
她开始包春卷。
炒制的鲷鱼绞肉,混合多种蔬菜,被一张经过静心裁剪的鱼皮,层层包裹。
等唐玉琼面前堆叠了一整盘的春卷,材料耗尽时,半个小时已过去。
“接下来就是油炸了!”
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