夏羽低头，手指触碰牛肉，拥有漂亮大理石花纹的牛肉，在他左眼中，完全不同了。

        “透析之眼……”

        就像是数据眼。

        只通过观察和看，食材隐秘的信息，就浮现在脑袋中。

        “牛猪鸟的肉。”

        “于昨天下午3点50分放血、屠宰，暴露在外总共1个小时左右，之后放进冷藏柜运输到东京。”

        “昨天到现在，总计在0摄氏度环境冷藏时长为30个小时又10分钟！排酸已完成，目前可直接用于烹饪活动！”

        厨师往往通过外观，就可辨识牛肉的等级。

        比如，A5，或者之上的牛肉，首先就看霜降油脂分布，油脂越是趋于合理，细碎分布，而不是挤成一团，就说明肉质较好。

        其次是肉色。

        霓虹最顶级的A5和牛，霜降犹如盛放的菊花，牛肉是淡淡的粉，粉嫩粉嫩那种。

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