闻言，绘里奈心中小小的震惊了一把。

        能把一位特级名厨困住如此之久，就说明问题并非‘火候’二字这么简单。

        “漆黑米的火候，就是一门学问，如果能将运用这味幻想食材的火候原理，解析透彻，那么，这位厨师，在‘火工’上肯定是大师级别的！”

        堂岛银以笃定的语气说，目光复杂。

        “我找了很多食谱，屡次实践，屡次失败。后来，偶然一次出差，在西班牙当地餐厅品尝了一位名厨烹制的海鲜饭，我才确立了将‘漆黑米’融合进西班牙海鲜饭里面的创意。”

        “炖煮，烤制。”

        伸出两根手指，堂岛银徐徐道：“这是海鲜饭的两个火候步骤，‘漆黑米’单是炖煮，或者单是烤制，火候一定不够，但是，两者结合，堪堪把‘漆黑米’煮到八成熟……这个熟度，恰巧与西班牙海鲜饭的精髓结合了，所以还没熟透，稍微硬，富有嚼劲的漆黑米，在海鲜饭中才不会显得突兀！”

        “就不能煮到十成熟，完全煮软吗？”薙切绘里奈忍不住问。

        “薙切小姐，八成熟，和十成熟，你是不是觉得相差不大？”堂岛银似笑非笑地问。

        薙切绘里奈疑惑地头。

        “错了！”

        堂岛银深深地吸气道：“漆黑米火候真正的秘密，就在最后两成熟度上面！”

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