还是由法国籍的评审长领头，他先站起，分别对利昂、堂岛银鞠躬，恭敬地说：“两位在厨师道路上，走的比我更高、更远，所以我的点评可能有些冒昧，还请恕罪。”

        “你是评审，不要有顾忌，随便说。”堂岛银脸上是清爽的笑容。

        “说吧！”

        利昂只有两个字，言简意赅。

        “那么，就从堂岛主厨的菜品说起，您的‘日式牡蛎酱香萝卜’菜品，主要用日式味噌、日式清酒营造风味，而且，您对‘百合牡蛎’这种幻想食材的处理，可谓臻至完美。”

        在这顿一顿，法国籍评审长又是鞠躬，说道：“这是用时间积淀出的精心作品，可能代表了特厨阶段一位王道路线厨师所能达到的极致。”

        “那种似熟悉，似怀念，总之隐隐约约有最初味道的感觉……”

        评审长说着，面容浮现淡淡的笑容。

        “可实际上，这是堂岛先生您用菜品营造给我们的幻象、错觉，不论谁坐在这，品尝您的菜品，都会有相似的感受，一发入魂……”

        “这，应该就是特厨对厨心运用的最高境界了，再往上，就是麟之领域！”他说。

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