“难怪!”李万年惊叹道,“昔日先祖亚刊创作《天雄炙青鱼》食谱的时候,使用‘天雄火焰车轮’的技巧,所为的,正是酱汁、火候层层打进青鱼最深处的脊骨啊!”
“你、你居然在一具庞大骆驼上……而且,还是好几层烤肉……重现了完美的‘天雄火焰车轮’!”
李万年吃惊不已。
夏羽淡然道:“所以,我烧烤前,才没准备任何的佐料。”
对上镜头,他咧嘴:“大家看到我对骆驼肉,对羊肉、鸡肉、鸽肉,撒盐洒姜碎了吗?在我的食谱里,这些烤肉,也不需要多余的腌制,更不需要多余的佐料!”
佐料与酱汁在烹饪中通常不是一个概念。
油、盐、花椒这些是佐料,即调料。而酱汁是调味品。
“啊——”
广场人群表情崩塌状。
噔噔,餐桌近侧,黄鹤闻言更是惊得趔趄两步,不敢置信盯看桌上的庞大烧烤菜品,“连最基本的盐都没有?开什么玩笑!”
夏羽微微一笑:“你追求原滋原味,我这,也有一份原滋原味啊。”
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