过几分钟，大火将一口锅的水煮热了。

        “咔嚓”

        夏羽拉开一扇橱柜门，从中取出某个油罐，并用勺子挖了两勺已经凝结的灰白色油脂，投进热水当中。

        一层肉眼可见的黄色油脂，立刻飘满水面。

        这时候，夏羽才将青菜叶捞出，并投入滚水中，这一步叫‘焯水’，目的是为了让青菜颜色鲜艳，翻炒时不易破坏青菜叶中的叶绿素。

        左右开弓。

        另一口锅，同时挖进几勺凝结的鸡油，热锅热油。

        “嗞嗞……”

        漏网在锅沿抖了抖，将多余水分沥干，夏羽转而将青菜倒入热锅中，快速的翻炒。

        很快，夏羽就把炒好的青江菜装盘，但料理到这并未结束。

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