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第6章:做豆腐 (5 / 6)

        但是那桶黄豆没了!

        “老头子……”他咬牙切齿看向在厨房中忙碌的身影,目中怒色却奇异的收敛消失。

        老头子也在制作豆腐,他已经拿了豆腐布所做的袋子,把桶里的豆浆倒进袋子里,使劲积压,过滤的豆浆汁流进另一个干净的木桶里。

        每公斤黄豆大概兑水6公斤,所以,一桶5公斤的黄豆最终能做成30斤的豆浆,装满一个大木桶绰绰有余。夏羽清洗磨盘再返回厨房时,见到老头子已把一大锅豆浆煮沸。

        旁边的厨台上,摆着一些熟石膏粉。

        豆腐的制作方法夏羽还是很清楚的,即便前世不知道,这一世耳濡目染,见过老头子磨豆煮豆浆也学得七七八八了。

        石膏粉可以说是制作豆腐的关键,没有这种材料,豆浆是没办法成凝固状的。

        “水豆腐还是豆腐干?”

        老头子用一碗清水调制了石膏浆,并把浆水倒进沸腾的锅里,边搅拌边回头问。

        “水豆腐!”夏羽毫不犹豫回答。

        老头子指了指摆在旁边准备就绪的木托盘,这样的木托盘有很多,一层层叠起,就好似蒸笼。夏羽知道老头子的意思,连忙端着木托盘等在旁边。

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