炒出辣油，把麻椒和辣椒滤除，再倒入蒜末和大豆绞肉翻炒。

        这一次夏羽信心满满。

        油炸大豆绞肉的时候，他特意拿了计时器，精准到毫秒控制油炸时间。

        薙切绘里奈指出的第一个不足之处，自然不存在了。

        第二个不足之处，就是在加入豆豉酱、豆瓣酱、酱油、盐和糖，炒出红油，并加入高汤这个时间点。

        第三个不足之处，开锅后的豆腐翻炒。

        第二点第三点总结起来，简单说就是火候控制！

        这两点对于夏羽而言，用计时器辅助，加之全神贯注的情况下，其实很容易做到完美。

        “系统，帮我看看老头子的烹饪手册里面，有没有关于勾芡技巧的内容……”夏羽忙碌翻炒豆腐时，不忘问最关键的一个点。

        话音落下，笔记内容化作生动的学习影像，一个面貌模糊的中年厨师，身穿洁白的厨师服，站在厨台前，循环反复的给夏羽演示如何处理‘勾芡’。

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