随后的观音出海,也称为关公巡城,就是端起盖瓯,按序将茶低斟入杯。最后的点水流香,亦叫韩信点兵,是为了保持每杯茶水的浓淡均匀,将瓯中所剩的茶水点斟各杯,同时也能表达对各位品茗者的平等和尊敬。
在品铁观音的时候,需要五官并用,六根共识,即鉴赏汤色,细闻幽香,品啜甘霖。
我端起了若琛瓯,轻呷了一口,缓缓品啜,先觉味之甘鲜,后感齿颊留香,进而回味无穷。
“好茶!”我由衷地赞道。
“亏你还是相人。”易八说了我一句,道:“单好茶二字,是不足以衬托此茶之美的。”
“那你倒是来两句啊!”我说。
“好闻!好看!好喝!”易八这家伙,我还以为他能说出花来呢,结果就整了这么三个没营养的词儿。
“易主持这评语,通俗易懂,不过倒也说全了。”白夫子笑道。
“可不是吗?鼻子眼睛和嘴都说了,能不全吗?”我揶揄了易八那家伙一句。
“茶已经喝了,我们是不是该谈谈正事了啊?”易八问白夫子。
“有什么想问的,尽管开口吧!”白夫子说。
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