炒锅加水，放入精盐和白胡椒粉，烧开后象拔蚌片放进去焯几十秒捞出来备用，然后锅里面的水倒掉，放炉灶上将里面的残水烧干，加油，油热之后象拔蚌片放进去快速过一下捞出来。

        然后留底油，丁鹏拿着葱姜蒜刚要放进去，突然扭头道：“别看了，拿瓶xo，有没？”

        金玲正在旁边看的投入呢，她觉得看丁鹏做菜真的是一种享受，突然听丁鹏说让自己拿xo，愣来一下，道：“拿xo干什么？”

        “做菜。”

        “你用xo做菜？”

        “要不然呢？没有我就用料酒了，不过没xo做出来好吃。”

        “有。”

        金玲赶忙踩着高跟鞋蹬蹬蹬跑出去了，一会儿又回来了，手里拿着半瓶子xo，道：“开口了行不行？”

        “没跑味儿就行。”

        接过xo放到一边，这才将葱姜蒜放进去爆香，青红椒丝放进去，倒入适量的xo开始翻炒，片刻后加入生抽和少许白砂糖，翻炒两下将象拔蚌片倒进去直接翻炒均匀就出锅了。

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