等到豆浆磨好之后,开始磨米粉,最后也是过滤掉残渣备用。
这些做好之后,开始生火烧锅。
地锅不用煤气,也不用电,就是用干柴烧的。
锅里加入适量清水,然后火烧了起来,等到锅热起来,丁鹏让丁曼柔将面团拍成一个个面饼沿着锅的边缘贴了一圈,直接盖上锅盖开始大火烧。
水开,将豆浆先倒了进去,顿时一锅水变成了乳白色,散发着一阵阵豆香味道,闻着就让人垂涎三尺。
没多久,豆浆沸腾,将上面的浮末撇掉,然后一边加米糊一边慢慢的顺时针搅动,在搅动的过程中,浮沫出现,撇去,地锅膛里的火稍微弄小一点,等到粥再次沸腾之后,往里面加入白砂糖适量,搅拌一下就可以了。这道粥很简单,就是在做豆浆和米浆的时候麻烦一点,需要提前做准备。
做成的豆浆粥就好像用奶煮的一样,色泽白皙,香气扑鼻。
丁鹏用一个盆子盛出来,此时锅周围的杂粮饼也熟了,用锅铲小心的取下来放在一个小馍筐里面。
“卧槽,太香了,这才是真正的玉米饼啊。”丁彩鳞忍不住都爆粗口了。
因为这玉米饼的颜值确实在线。一面是金灿灿的颜色,而和铁锅接触的一面则是焦黄色,散发着独特的香气。
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