说着，丁鹏将手里的菠菜转了两圈，道：“我刚才打你的时候你是不是躲了？”

        “是。”

        武田心说你不废话吗？我都这么大一把年纪了，我不躲能承受的住你那沙包大的拳头吗？

        我是老了，可我还没老糊涂啊。

        “嗯，这就对了，在你受到外界威胁的时候，你会躲闪，会阻挡，这是什么？这是因为你有自我保护意识，而蔬菜也是一样，霜降对于这些蔬菜来说就好像我刚才的那一拳，对它们产生了威胁，所以它们就会自动的产生一种保护意识，会采取一些自保措施，刚才连师傅也说了，霜降之后蔬菜里面的淀粉会在淀粉酶的作用下转化成麦芽糖酶，然后再转化成葡萄糖，淀粉不易溶于水，而葡萄糖易溶于水，这就是为什么霜降之后蔬菜会更加甘甜的原因，而之所以霜降的时候才会产生葡萄糖，是因为蔬菜自身的细胞液中需要能量来抵抗外界的寒冷，细胞液中有了糖分，抵抗力会更强一些。”

        “当然了，这也为蔬菜自身会变甜的原因，这是一个生物方面的知识点，而连师傅只是一个厨师而已，没错，厨师是应该对食材的特性有所了解，但是也仅仅是有所了解而已，不可能像一个生物学家一样对生物有深刻的认识，要真是那样的话，我们也不做厨师了，而是成为了人人敬仰的生物学家，你说对吗？我们是厨师，而厨师的任务就是为顾客做出美食，让顾客能够享受到美食，仅此而已。”

        “还有这位先生”说着，丁鹏看向了小田君，道：“我想这位老先生问问题的目的应该是善意的相互切磋和交流，毕竟他说他也是喜欢美食的人，我们也算是半个同行，他的目的应该是纯粹的，但是你的目的不纯粹，连师傅只是没有回答上来这位老先生的问题而已，你就出现不逊，说华夏美食仅此而已，不如你们东日国的寿司和生鱼片，好，既然你提到这两种美食了，那么我就想问你一个关于这两种美食的问题，你知道你们东瀛的寿司和生鱼片是怎么来的吗？”

        小田君：“”

        这货没想到这个帅帅的厨师说着说着将矛头对准了自己，而且这个问题问的自己还真不知道，自己不是厨师，也不是美食家，没深究过这个问题啊，甚至如果不是对方问起，自己都不会往这个问题上想。

        这货站在那里有点卡壳。

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