做卤味,当今世上,可能没有人能比得上燕云歌的手艺。
主要是因为她用料足,卤水味道好。
很多人做卤味,味道欠缺,多半是因为香料品种不足,卤水不够香。
卤水,就一定要放足香料,要舍得放料。
这几年,燕云歌忙着经营富贵山庄,都没花功夫推销香料。
南北杂货铺的香料,卖得也很一般。
这和大家的饮食习惯有关。
外加香料价钱贵,很多人消费不起。
燕云歌也曾动过大力推广香料生意的想法,只是,极大可能会遭到世家的狙击。
不少世家,就是靠买卖香料赚钱。
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