然后用烧豆腐的锅准备炒蔬菜，将锅洗干净后加入油，等油烧热后加入刚刚洗好的蔬菜。

        肉凉的差不多后，要把它切成薄片，这里是考验刀工的地方，太薄了，一炒就碎，太厚了，炒不出灯盏窝儿。

        叶田田上一世的刀工一直是她没能成为第一川厨的原因，虽然这次是做给叶家人吃但是叶田田也不想马虎。

        小心翼翼地切好猪肉后叶田田捻起一片看了看，自己的刀工这么多日没有练过，还是有些退步了，到了这里自己每日做菜都在将就，可能过不了多久，自己也只能做出最一般的菜了吧。

        叶田田摇了摇头，现在自己最应该想的是如何尽快做完这一餐。

        她将烧完谁的锅烧干后加油，大火将锅烧热，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明，猪肉的油都被炒出来了。

        把另一个锅里的蔬菜加入盐和酱油后翻炒了几下，也盛出锅了。和刚刚炒好的麻婆豆腐放在一起。

        然后把旁边的锅里的肉推动锅的一边，倒入花椒粒，特调酱料翻炒，等看到油的颜色变红，就可以把肉扒拉过来炒匀了。

        倒入黄酒、盐、糖翻炒均匀后加入了一把蔬菜。

        盛出锅后叶田田也不知道这一盘看起来还可以的回锅肉，吃起来到底是什么味道。

        她小心翼翼地尝了一口，虽然不太像回锅肉了，但是口感至少不难吃。

        内容未完，下一页继续阅读