“叶丫头,你回来了?”高大哥正在收拾着灶台,正准备将叶田田的青花椒搬到厨房里面去。
“高大哥,你收拾好了就回家吧,这里面还有我。”叶田田看着已经被高大哥搬下来的青花椒。
原本带着些许水汽的青花椒已经完全变干了,枝丫轻轻一撇便清脆无比,叶田田玩得不亦乐乎,虽说将花椒清理一遍是简单的事情,但是磨成粉末可是个体力活。
叶田田从来没有亲自磨过这些东西,心里面预算着也就一两个时辰,哪里能够想到,三个时辰过去了,她连一半都没有磨完。
“看来今天又只有等小舟来找自己了,也罢,正好将青花椒鱼做出来试试。”娅娅回去之后就立刻送来了一些鱼和虾,正好让叶田田做练习。
叶田田也没有太过勉强自己,估摸着时间,就把所有的青花椒放在了屋子里面,磨好的粉末装在布袋子里面。
鲶鱼的肉质鲜嫩,虽然草鱼的肉质紧致,但是鲶鱼的刺更少,更好入味,所以比起草鱼来说,应该是最适合做青花椒的鱼。
叶田田仔细的清理着鱼,先把鱼头切下备用,盐水煮了一会,鱼鳞自动剥落,叶田田用手感受着鱼肉,比她想象中的鱼肉还要好,没有污染的时候真好。
将鲶鱼开膛破肚之后,把肚子里面的东西全部清理干净,将煮沸的盐水灌进鱼的肚子里面,之前胡尔玦收集的几个生姜在这时候也有了很好的用处,生姜埋在鱼的肚子里面,放在锅里面焖上十分钟,鱼肉已经五分熟了,这个时候,鱼已经没有了任何的腥味。
青花椒放在锅里面先将水煮沸,这种独特的气温萦绕在整个厨房里面,是叶田田熟悉的味道,青花椒粉和盐调和了一下,将鱼肉完全腌渍。
五分钟之后,被青花椒煮过的水,已经沾染上了味道,随即,叶田田将腌好的鱼首先放在油锅里面轻轻的翻面煎炸了一下,再放进青花椒里面开始煮。
将玉米洗干净,她直觉上觉得小舟应该会很喜欢玉米。
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