如果是别的动物,蔡根可能有盲区。
但是要说鸡的话,蔡根最有发言权了。
在店里这么多年,因为猪肉价格浮动比较大,牛羊肉一直很贵,只有鸡肉相对廉价和稳定。
所以,蔡根对于做鸡,相当有经验。
“让你说着了,你这盘菜就是我的强项。
鸡头烤着吃,必须生烤才有味。
鸡腿酱着吃,必须放啤酒才嫩。
鸡胸炸着吃,必须放孜然辣椒粉。
鸡架炖着吃,加点蘑孤小白菜,喝汤最好。
你还有什么问题,我可以详细解答,免费的。”
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