看了几眼,我就觉得有些失望,这栋茶楼,在我看来实在是乏陈可述,青砖灰瓦,和这条街上其他店铺别无二致,看起来不怎么起眼,唯一让我比较满意的是门口揽客的小堂倌很热情,一口一个“爷”叫的是比唱的和还好听,对我们这种一看就没来过的散客也不差一点儿礼节,我本来想给他塞点小费,但想想觉得不大合适,只好作罢。
我们被人带了进去,我一边走一边想着我接下来要做的事情——先找到引茶人。
所谓的“引茶人”,是行内的一句黑话,实际上是对体系内一种角色或者说一种职业的称呼。
倒茶这一行想要做大做强,需要不断地收购土地或者是茶庄。很多时候,现有的茶叶产量不能满足顾客的需要,也就是出现供不应求的现象,再加上不同地区的顾客有不同的喜好,不同品种的茶叶产出的季节也不尽相同,因此茶叶的产量是很重要的事,因此为了商业利益,产业链里的资本家往往需要开发新地区,而这些新地区,又往往是在一些深山老林里。
而掌握了第一手资料的那批人,就有着“引茶人”这样的一个称呼。这批人的工作,主要是和山里的劳作者谈收茶或者是买地的事情,一旦生意谈成手上就有了砝码,只要是吃这口饭的人,都需要他们的信息,这直接关系着钱往哪里投的问题,也就是买哪里的碗,因此这些人在行内的地位往往很高,旧社会时这些人只要一上门,那就是坐上宾的待遇。其实说明白点,有点儿类似于现在古董行里的捐客。
听起来他们的身份很简单,然而现实情况往往都会很复杂,主要是几乎所有新立门户和尚在发展期的商者都想要和引茶人合作,这种时候就会出现僧多粥少的局面。有意思的是,这个问题出现的很早,随着全国各地从事这一行的人越来越多,而有人的地方就有江湖,于是在运营模式和方法上面因为意见的不同渐渐出现了很多分歧。
其实具体情况我也不是很了解,门户实在是太多了,但就目前趋势来说,大致可以分为两种主流思想。
一类是以华南、江南茶区的商者为主,他们讲求利益,万事“利”当头,很多时候直接就是威逼利诱,用的手段也是一个“快、准、狠”;另外一类以江北茶区为典型代表,这一地区多行儒商之道,做事都是希望你好我好大家好,说白了求的就是一个“和”字。而我所在的西南这块地儿,因为古蜀茶马古道的关系,按道理说应该也是追求互利共赢,双赢战略,但事实上我知道的情况要更复杂一些,也不乏很多眼光毒辣,颇有手段的商人,他们的身上,又是江南那一派的气质。
说到这些,我有些感慨,想到历史也是这样,没有非黑即白,几乎每个人都有自己的立场或者信仰。
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