一边洗花生米，叶枫一边说道：“剥好后先用清水洗净，晾干水后再下锅，否则是要爆锅的。”

        “要说这长生果干干净净的，外面自有一层壳护着，为什么还要洗一次呢？”

        “哦，我之所以提前把长生果洗了，倒不是因为脏，而是这样洗了之后，就不那么容易炸黑了。”

        听着叶枫的解释，几位大厨都点了点头。

        要是叶枫不说，他们直接就这样炸了，炸出一盆黑乎乎的来，王老板肯定要把他们吃了。

        “接下来，把火生起来。注意，火不能这么大，要不然容易糊。对，你把那碳再拿几块出来。”

        “好了，现在倒油，注意，不要等油烧烫了再倒长生果，现在就倒，搅拌，翻炒，使每一颗长生果上都有油。”

        叶枫一边说一边操作，大厨们觉得没什么，很好懂，记住技巧就行了。叶二妹则仔细地看着，生怕错过任何一个细节。

        又过了一会儿，叶枫便道：“大伙听，是不是能够听到噼里啪啦的声音了？这个时候就不能继续生火了，却是要将火撤了。”

        “这样就熟了？”

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