“这头猪是什么品种的啊”皮尔森沉默了不到一分钟，又忍不住心中的好奇问道。

        “太湖黑猪。”张汉将所有的猪肉都分类放好，看了他一眼回答道。

        “太湖黑猪也不错，这是华国质量比较好的品种了，肉质也很好，不过要是有机会的话，老板你一定要尝尝匈牙利卷毛猪，它可是被称之为全球最顶级的猪肉之一，被称之为猪肉中的神户牛。”皮尔森笑道。

        “卷毛猪”张汉又扫了他一眼，卷毛猪张汉没有什么印象。

        见到老板来了兴趣，皮尔森笑着点头，说道“曾经纽约十大女厨王之一的艾思丽做了一顿全猪宴，她做的不光是排骨，猪蹄这些常吃的，还有一般北美人平时没吃过的炸猪耳，猪头冻，炖猪尾，烤猪鼻和煎猪舌等等神奇料理，那一顿饭可是征服了当时所有用餐的人。”

        “她用的，便是匈牙利卷毛猪了，现在这种卷毛猪堪称匈牙利的国宝级猪肉，学名叫曼加利察猪，曾经濒临灭绝，现在整个匈牙利也只不过是一万多头，这种猪的身上有尝尝的卷毛，眨眼一看像是绵羊。”

        “卷毛猪肉质鲜美，也是做萨拉米肠和香肠最高质量的原料，记得曾经华国某地方的几位厨王还特意用卷毛猪来比拼了一场厨艺，做出来的菜不分上下，也是因为卷毛猪肉本质的鲜美。”

        听到这里，张汉的耳朵一动，看了皮尔森一眼淡笑一声，道“那以后是要尝尝。”

        猪肉好吃，又是做香肠的极佳原料，让张汉也有点动心，既然好吃，那就给萌萌做菜喽。

        张汉说完，便开始了今晚的全猪宴。

        首先将四个猪蹄涂上各种调料放入烤箱里开始烘烤。

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