小小的后院里,人越来越多。
大厨开始听不懂郑仁在说什么,可是他努力的记下来郑仁说的每一句话。
他不懂什么是核磁弥散,但能看懂郑仁的刀法。
一柄牛耳尖刀,在那个年轻人手里,简直玩出花来了。
各种刀功纯熟无比,不是切片,不是切丝,不是切块,而是避让过去血管。
猪肝么,比较大的血管吃起来虽然有咬头,但却影响了整体的口感。
大厨从另外一个角度来诠释郑仁的刀功。
都是玩刀的,在某一个层面后,开始有了共通之处。
本来应该炫爆的、引起惊讶的刀法,在人家手里表现出来却很平和,只有自己能勉强看得懂。这肯定是柳色春荷肝的传人,一定是的。
看刀功,已经进入大巧若拙的境界。
郑仁一点一点剔除猪肝的肝实质,留下动静脉。
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