河东的面食种类繁多，一般的家庭主妇都能用小麦粉、高梁面、豆面、养面、莜面做几十种花样儿，比如说刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。╔　╗

        而到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。

        据查，面食在河东按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在这里就有改肿之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为国内著名的五大面食之一。

        其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、猥、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。

        “要说面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史。以面条为例，东汉称之为“煮姘”；魏晋则名为“汤姘”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”。”因为钟离妤一直在京城长大，对于河东这边儿并不了解，叶开就给她简单介绍了一下，“相对于京城的几种简单面食而言，河东绝对能够让你大吃一斤。”

        “大吃一斤……呵呵。”钟离妤笑了起来，不过对于这边儿的面食也有一些期待，毕竟叶开跟她说得这么天花乱坠的，也勾起了她的兴致，“你来河东这几个月，不会就是变成了吃货吧？”

        “妤总此言，虽不中亦不远矣。╔　╗”叶开笑着回答道。

        叶开跟钟离妤走了出去，上了车，然后发动，准备离开。

        正在抚缓驶出停车场的时候，忽然感到车身一震，就听到“砰”地一声，车子尾部被人给撞了。

        叶开一皱眉头，从后视镜中看到了突然蹿出来的一辆灰色林开，正撞到了自己的车尾，也不知道受损如何。

        “真麻烦，这么慢的速度，都有人撞上来，这人的技术也太逊了吧？”叶开有些不满地说道。

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