“嗯！”李红燕略微一惊：“原来小杰你也懂得这功夫茶的炮制过程啊”说着，李红燕盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致。

        接下来便需要稍微等待一会。在等候茶水泡好的当儿，李红燕用刚才温壶及润茶的茶水。清洗茶杯。

        “以前没事的时候也研究过几天”韩杰谦虚得说道。

        “不错，年轻人能耐下性子来学习功夫茶，真的很少见”这时候。李红燕开始运壶。所谓运壶。就是在泡好第一泡茶时，提壶沿茶船边沿运行数周。用茶道行话说就是“游山玩水这样做的目的是不让壶底水滴入茶杯串味。

        “我老倒茶”韩杰有些技痒。

        “行啊”。李红燕轻笑一声。道：“露两手让大妈看看！”说着，她便将那眸子定格在韩杰身上。笑意吟吟。

        韩杰随即将那温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注。此法又称“巡河”。韩杰手法娴熟，度很快，让人叹为观止。

        李红燕忍不住称赞：“不错。这手法比我要强多了。”

        接下来便是功夫茶炮制中最为重要的环节，叫做敬茶。尊老爱幼、互相谦让，这是中国人的传统美德。尤以敬第一杯茶最为重要，受之者必在座“席”。而李红燕此玄所做的个置正好就是席。

        “大妈，这杯你喝”。韩杰淡淡一笑。

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