不得不说，主厨说他曾经在中南海工作过，应该是没说谎。

        仅仅是简简单单的一道酥肉就被他做出了花。入口即化，感觉不到任何油腻。

        再就是千层白菜了。说是千层其实没有那么多。

        要真是千层的话摞起来估计能有一个人那么高了。

        这个菜做的时候先是要将白菜叶子切片。上面铺上一层廋肉沫，再一层白菜，再一层肉沫这样，然后加上佐料上火蒸。

        熟了之后端出来。再切小块。再根据个人口味淋上香油或辣椒油。

        因为赵瑾的胃不好，所以没有用辣椒油，只是用的这家店铺特别制作的香菇酱。

        香菇也是大山之中野生的。带有一丝清香。

        以前穷的时候，香菇这类的东西在穷人家就是肉的替代品了。这东西如果做好了，滋味还真不必肉差。

        第三道菜就是虎皮鹌鹑蛋了。这就简单多了。先生将鹌鹑蛋煮熟，剥皮混着淀粉和酱油。在油炸过之后配合火腿香菇之类想要的食材简单炒过。入味之后小火慢炖一会就好。

        第四道菜是虾仁烩豆腐。这道菜也不难，炒虾仁，烩豆腐。简简单单，只要掌握好火候，一个初学厨艺的学徒都能做。

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